Koffie uit Colombia

Colombia, naast Brazilië, ook een heel groot koffieproducent, levert goede kwaliteitskoffie, met in het algemeen een volle rijke body, milde, evenwichtige en zachtzure smaak, soms nootachtig.

Bijna alle Colombiaanse koffies zijn van de Arabica koffieboon. In Colombia vriest het niet zodat de kans dat oogst vernietigd wordt minimaal is. Door de verschillende micro-klimaat zones kan het oogstseizoen bijna het hele jaar door duren.

De beste Colombiaanse koffie is afkomstig uit de hogere gebieden. De belangrijkste koffiegebieden zijn Medellin, Armenia en Manizales (MAM), waarvan de Medellin koffie als beste wordt beschouwd. Deze koffie wordt onder haar eigen naam verhandeld. De andere (betere) koffie wordt verhandeld onder de naam Supremo of Excelso, de Sepremo zijn de grotere koffiebonen.

Andere goede koffiegebieden zijn gelegen rond Bogotá en Bucaramanga.