Cappuccino

Een cappuccino is een espresso-koffie waaraan opgeklopte warme melk is toegevoegd.

Een goede cappuccino heeft een stevige schuimlaag waarop een lepeltje suiker heel langzaam wegzakt. Grote schuimbellen horen niet op een cappuccino. De schuimlaag wordt gevormt door de aanwezige proteïnes in de melk.

Een lekkere en goede cappuccino bevat 1/3 koffie, 1/3 melk en 1/3 schuimlaag.

De beste cappuccino maakt u met volle dagverse melk.

meer: zelf cappuccino maken