Koffieclassificaties

Classificatie van koffie: bestaat er een algemene internationale kader en definitiestelsel  om koffie in kwaliteit te classificeren? Het antwoord is nee.

Het classificeren van koffie gebeurt aan de hand van de kenmerken die weer karakteristiek zijn voor het betreffende koffieproducerend land. Bovendien verschilt de gehanteerde terminologie per land en ook de kwaliteitsstandaard. Om een classificatie te begrijpen dient u eerst iets van het koffieproducerend land af te weten.

Er is een uniforme classificatie: een gestandaardiseerde bepaling van de afmeting van de boon.

De Braziliaanse koffieklassiciatie is redelijk uitgebreid.

Naast bovenstaande classificatie zijn er ook klassificatie voor de samenstelling van een hoeveelheid koffiebonen. Die classificatie zegt dan iets over het aantal foute bonen of verontreinigingen in een bepaalde vaste hoeveelheid koffie.