De basis van de La Pavoni Professional espressomachine stamt uit de jaren 70. De Professional espressomachine is de grotere versie van de La Pavoni Europiccola en is eveneens een pistonmachine.

Ook deze esprossomachine is uitgevoerd met een bronzen boiler (capaciteit 1,6 liter). De La Pavoni Professional is geschikt voor ca. 10 kopjes heerlijke espresso. De machine bevat geen pomp. Met de hendel perst uzelf het water door de koffie en bepaalt u de hoeveelheid. Door de grotere boiler bedraagt de opwarmtijd 8 tot 10 minuten, maar kunt u rekenen op een constante temperatuur en daarmee goede kwaliteit van uw kopje espresso.

De La Pavoni Professional espressomachine (pistonmachine) is voorzien van drukmeter en stoompijp. Gelijk na het zetten van uw espresso kunt u de melk stomen.

Er zijn verschillende afwerkings-versies van de La Pavoni Professional te verkrijgen.