Koffie met Passie en Passie voor Koffie. Tijd voor koffie en Koffietijd. Dat is KoffiemetPassie!

 

koffie uit de koffie percolator - percolator koffie

Koffie met de Percolator

Percolator: koffie zetten met de percolator. koffie bereiden met de percolator
Percolator

De percolator bestaat al uit het begin van de vorige eeuw. Het principe van koffiezetten met de percolator komt grotendeels overeen met die van het koffiepotje, maar is toch niet helemaal hetzelfde.

Het water wordt door een buisje van onderin naar boven gestuwd en vloeit/druppeld door een geperforeerde deksel weer omlaag door de koffieprut. Dit proces herhaalt zich enige malen.

Met de percolator dient u ervoor uit te kijken dat de koffie maar èèn keer (althans niet te vaak) door de koffieprut heen gaat. Tijdig afzetten dus! Een percolator laat u niet lang op het vuur staan. Gebruik medium maling, eerder wat grover dan fijner.

In tegenstelling tot de percolator blijft de koffie bij het koffiepotje bovenin en bestaat het risico hier niet dat koffie meermalen door het koffiemaalsel wordt geleid en derhalve ook meermalen aan de kook komt. Wij vinden percolator koffie van beduidend mindere kwaliteit dan die van het koffiepotje.